1、食材：400g芋头、100g粉条、100g肉、适量油、适量葱、适量豆瓣酱、适量香菜、适量姜。
2、芋头去皮洗净切块。
3、宽粉用冷水提前泡半小时左右。
4、锅中热油后放入肥肉烤一下油后加葱姜爆锅。
5、然后加入瘦肉翻炒。
6、肉五分熟后加入芋头炒两三分钟。
7、加入水大火炖开。
8、加入粉条转小火。
9、加入豆瓣酱，炖到收完汤。
10、出锅后加点香菜提味即可。
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