新鲜椰子可以过夜，但是如果椰子被打开或剥开后，就不能再保存过夜了，因为会失去新鲜度和味道。至于能否喝，新鲜椰子里面的椰水是可以直接饮用的，非常清澈、甜美和营养丰富。不过要注意，如果椰子放置时间过长，椰水可能会变质，就不能再喝了。
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