淡菜汤在过夜后一般不建议再喝，因为这样容易导致细菌滋生，使汤变质。如果确实需要留下来，可以将其放入冰箱冷藏，并在24小时内食用完毕。如果汤在冷藏后有异常的颜色、味道或质地，或者有任何异味，建议丢弃，以免食用后引起食物中毒。
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