地三鲜有哪些食材

地三鲜是哪三鲜呢？相信很多人都有这个疑问，和小编一起来了解一下吧。

各地对于地三鲜的具体定义不同，根据各地风俗习惯而定。一般来说，地三鲜是指蚕豆、苋菜、黄瓜这三样。也有说是苋菜、元麦，蚕豆，或者苋菜、蚕豆、蒜苗的。在东北，地三鲜是一道家常菜，把土豆、茄子、辣椒炒在一起，色泽油亮、鲜美爽口，具有止血调、健脾开胃等功效。

拓展

什么是三鲜

三鲜分为地三鲜、树三鲜、水三鲜，我国民间历来有立夏之日尝三鲜的习惯。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。传闻古时候皇帝来江南，就用“三鲜”来伺候。民间还流传有康熙皇帝将樱桃“先进皇太后，朕再用”的佳话。

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地三鲜 食材准备:土豆切条洗净多余淀粉,胡萝卜切条,线椒切段,蒜片,做法: 1.俩勺生抽,一勺耗油,半勺老抽,点点糖,适量盐,少许胡椒粉俩勺青水拌匀 2.锅里少许油煎土豆,胡萝卜条金黄,放线椒段煎至虎皮状,放蒜片炒香,倒入料汁翻炒均匀撒上熟芝麻即可 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您

地三鲜 食材: 茄子1根,土豆1个,青椒1个,蒜末少许。 做法: 调个料汁:少许盐➕半勺糖➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺醋➕1勺淀粉➕半碗清水调匀。茄子、青椒切块,土豆去皮切块。 1.茄子加淀粉抓匀,起锅热油放入茄子小火煎软,土豆煎至金黄盛出备用。 2.留底油爆香蒜末,放入青椒翻炒断生倒入调好的料...

地三鲜 食材准备 一个土豆、一根长茄子、两个青椒、葱、蒜 食材处理 1、茄子洗净切滚刀块,加2勺淀粉抓匀。 2、一个土豆洗净去皮切块,清水洗去淀粉,加食用油抓匀。 3、青椒洗净去芯,切成小块。 4、准备葱花、蒜末。 5、准备料汁:2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1小勺盐、一点点糖、一点点花椒面,加清水...

食材:茄子两个,土豆一个,大青椒一个,蒜末 做法: 1、调酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一小勺白糖、一勺淀粉、一勺蒜末、半碗清水搅匀备用。 2、土豆切滚刀焯5分钟!茄子用盐码出多余水分,洗净挤干水分裹上一层淀粉! 3、锅里倒少量油,土豆煎至两面金黄盛出,茄子煎熟透也盛出备用。 4、大...

地三鲜 食材:土豆,茄子,青椒,蒜末 材料:生抽,老抽,蚝油,白糖,盐,淀粉, 1.调酱汁,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺白糖,少许盐,一勺淀粉,加水搅拌均匀 2.土豆切块青椒切片,茄子切块裹上淀粉备用,切好蒜末 3.锅中倒油,放土豆炸至金黄捞出 4.再倒入茄子,炸软断生,一定要熟捞出 5.油热倒入蒜末,然后倒...

京酱肉丝,地三鲜 做法: 京酱肉丝 主要食材:猪里脊肉,豆皮,黄瓜,胡萝卜,葱。 腌制肉丝:白胡椒粉,淀粉,黄酒,盐,蛋清。 酱汁用:黄酒/料酒,甜面酱,白糖,生抽,老抽,水。 炒制和勾芡:葱末,姜末,淀粉,水。 1.里脊去筋膜,切丝,豆皮切成合适的大小。黄瓜切丝,胡萝卜去皮切丝。 2.肉丝加入腌制料,抓匀后,腌制半...

地三鲜是一道具有浓郁地方特色的东北菜,享有盛誉,深受人们的喜爱。这道菜的主要食材是三种地里时令新鲜的蔬菜:茄子、土豆和青椒。茄子口感细腻,经过烹饪后,能够吸收丰富的调味料。土豆淀粉含量高,烹饪后口感醇厚。青椒的爽脆口感和独特的辣味为这道菜增添了清新的元素,使得整道菜的口感更加丰富多元。 抢首赞 评论 ...

地三鲜是一道以土豆、茄子、青椒为主料，口味咸甜鲜的经典名菜，制作步骤如下：一、准备工具与原料 主料：茄子、土豆、青椒（或菜椒、小青椒）。调料：盐、白砂糖、五香面、老抽酱油、大豆油、鸡精、淀粉、葱姜蒜。二、处理食材 葱姜蒜：切成小块备用（若有小辣椒可一并切碎）。土豆：切成3厘米长、...

地三鲜是用土豆、辣椒和茄子三种蔬菜为主料制作而成，这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，深受人们喜爱。除了传统的地三鲜口味，还有一些创新的变种，有些人会加入蘑菇、豆腐等食材，以增加菜肴的丰富度和口感层次，地三鲜的美食魅力不仅在于其独特的口感和味道，更体现了东北地区的地方特色。

①地三鲜 食材: 茄子,土豆,青椒 做法步骤: 1、准备好所有食材,分别切小块备用。 2、把茄子滚上一层干淀粉,土豆青椒茄子分别过油捞出 3、锅留底油,爆香蒜泥,加人所有食材,倒入调好的料汁,汤汁煮至浓稠即可出锅 4、料汁:碗中加人生抽,老抽,耗油,盐,白糖,淀粉清水搅拌均匀。 ②虎皮煎酿 食材: 青椒,肉末,...